Отзывы о работе Гастронома

[Магнум45]

Всех приветствую!
Ооооо, сегодня наша любимая тема

Хоттабыч же появился на форуме))

 

[Магнум45]

Привет, парни отличного дня
Опять речи с броневика?

скорее из больничной палаты))))

 

[hadsman]

Может кому интересно будет...

Жиры делятся на насыщенные, моно- и полиненасыщенные. Все масла состоят из смеси жиров. Чем больше в смеси насыщенных жиров, тем более масло устойчиво к нагреванию. Признак насыщенности - затвердение при комнатной температуре. Все животные жиры насыщенные. Самые устойчивые - говяжий, бараний и свиной жир. Далее идут жиры птицы. Сливочное масло в чистом виде для жарки непригодно, так как содержит большое количество воды и белка и при нагревании дымит и пригорает. Если и жарить на сливочном масле, то только на топленом.

Все растительные масла - жидкие. Это говорит о том, что ненасыщенных жиров в них больше, поэтому для жарки они подходят меньше. Самое "насыщенное" из всех - кокосовое масло. При комнатной температуре оно полужидкое. Далее идет оливковое. На этих двух видах масла можно жарить, но не на раскаленной сковороде.

Наименее стабильные - подсолнечное и рапсовое масло. Они меняют структуру уже при 40 градусах Цельсия

Маргарин - растительное масло, искусственно "насыщенное", то есть, уже подвергшееся тепловой обработке. Фактически, это уже не масло, а смесь гидрогенизированных жиров, очень вредных для здоровья.

Обезжиренные "масла" и ароматизаторы в спреях - это вообще чистая химия. Масел там нет.

Для приготовления блюд, не требующих раскаленной поверхности (омлет или яичница, например) можно использовать оливковое масло. Из растительных еще подходит кокосовое, но вкус его не всем понравится.

Для жарки мяса лучше использовать животный жир.

В принципе, чем правильней сковорода, тем меньше жира потребуется. Лучшие, на мой взгляд - чугунные. Тефлон и керамика теряют со временем антипригарные свойства, кроме того, они небезвредны сами по себе.

Для стейков лучше использовать чугунную ребристую сковороду. На ней можно жарить вообще без жира, только смазывать ребра половинкой луковицы.

И общие принципы: масло надо не лить, а смазывать им поверхность сковороды. При нагревании масла не допускать появления дыма. То есть, если требуется раскалить сковородку, то лучше сделать это без масла (раскаливать можно только чугунную сковороду), а маслом смазать уже непосредственно перед тем, как бросить на него кусок мяса.

 

[Helenka]

скорее из больничной палаты))))

Главное, чтоб не из психиатрической

 

[spbdab]

Надеюсь с цветом нет сомнений? желтая ведь должна быть

Не просто желтая, а желтый металлик!!!

 

[spbdab]

В туалет ездить

Ну у меня не такая большая квартира, велосипеда хватит ?

 

[ArturIvanof]

Да вот уже засматриваюсь на новую Калину Спорт ?

Не получится.
Калину Шпрот уже не выпускают.

 

[Хоттабыч]

скорее из больничной палаты))))

Да я вас умоляю, Хоттабычу хоть будет что вспомнить в этой жизни, кроме КБЖУ, пальцы болят после арма, ир всей этой скучноты жеванной пережованной про скоко жмешь с груди, а Хоттабыч и в полтос жжет так, что молодеж слюну пускает
Покой нам только сниться, даже не читал, что тут без меня было, все ясно как белый день-"пили актуалку" тут болит тут не болит, чё покушать и что уколоть.

 

[Хоттабыч]

Это ведь получается, что вымрет последний человек, рожденный в СССР. И все поговорить не с кем будет. Ужас!!!!

Ну всегда найдется кто то из малолетних, считающих что с ним поговорить можно , ты главное кивай ему в знак согласия

 

[Хоттабыч]

Главное, чтоб не из психиатрической

У нас вся страна "палата № 6"
Я вон в нейрохирургии полежал, так я в платной палате, каждый шаг рубликом и ведущий врач товарищ, насмотрелся, народа наслушался. Ладно ушел.

 

[Гиря]

Да какие там долги, дети решили поиграть в бандитов наверно, но не понимают(образно, на каждого бандита всегда есть пуля),

Я таких сам бы с моста скинул, если б моему сыну/дочери такое сказали

 

[Гиря]

Мел, отличный, с начала апреля чёрный почти хожу, в зале все слюнями исходят, ?

Есть такое. На работе, да и соседи всегда спрашивают, "когда успел то? Дожди же льют? "))

 

[Гиря]

Твоим дровам уже ничего не поможет)))
Покупай новую!))))

Уж так и быть: приму в дар "дрова"))

 

[Гиря]

А если в виде спрея его использовать, эти же побочки уходят? Ты делал вроде так.

Снизить дозу, но потом по чуть чуть повышать, и будет тебе щастье)) на свои 101кг ставлю 35-40ед. инс шприцем. Начинал с 15ед.

 

[Serjo]

Уж так и быть: приму в дар "дрова"))

Единственно там "самовывоз"

 

[Helenka]

Единственно там "самовывоз"

Я как раз в Питер собираюсь @Папай , дорогой, ты со мной?

 

[ArturIvanof]

Мел, отличный, с начала апреля чёрный почти хожу, в зале все слюнями исходят, ?

А у нас на Югах не модно загорелым ходить.
Если черный, значит гастрик со стройки, или приезжий.

 

[Гиря]

Посмотреть вложение 1751


Новый продукт от Гаммы в Гастрономе!

Надо брать) у меня как раз старые капсулы уже на исходе

 

[Хоттабыч]

А у нас на Югах не модно загорелым ходить.
Если черный, значит гастрик со стройки, или приезжий.

Белая кожа -признак аристократизма, а загорелая да рабов на клубничных плантациях

 

[Гиря]

Да вот уже засматриваюсь на новую Калину Спорт ?

А как же ларгус св кросс??))